Posts by Manky1472

  • Schmorgurke

    Zutaten+Zubereitung:
    1-1,5kg Gurken (keine Einlegegurken, sondern normale Gurken eben) werden geschält, halbiert und die Kerne mit einem Löffel herausgeschabt. Anschließend in etwa fingerdicke Stücke von ca. 4cm Länge schneiden, diese in etwas gesalzenes Wasser geben. Wenn das Wasser kocht, den Herd ausschalten und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Gurkenstücke herausnehmen. Das Wasser aufbewahren.
    In der Zwischenzeit etwa 75g durchwachsenen Speck (ich verwende den Katenschinken vom Aldi und da dann eine Hälfte also 125g etwa) und 1 Zwiebel würfeln. In einem Topf den Speck auslassen und dann die Zwiebel sowie 30g Fett (Butter oder Margarine) zugeben. 60g Mehl hinzufügen und gut vermengen, so dass das Mehl gut braun anschwitzt. Die Mehlschwitze mit ca. 0,5L Wasser(vom Dünsten) zu einer glatten Soße rühren. Das ganze zum Kochen bringen und die Gurkenstücke hinzufügen. Das Ganze bei geringerer Hitze weiter köcheln lassen bis die Gurken gar sind (etwa 10-15 Minuten).
    Abschmecken mit Salz, Pfeffer und wer mag mit etwas Essig.
    Dazu reicht man Salzkartoffeln und eventuell Bratwurst.

  • Schoko-Joghurt-Kuchen

    Zutaten für 1 Kastenform:
    250 g Mehl
    1 EL(entspricht 1Pk) Backpulver
    1 EL(entspricht 1Pk) Vanillezucker
    125 g Zucker
    4 EL Kakaopulver
    125 g Butter, weich
    200 g Joghurt, natur
    3 Eier
    Butter, zum Einfetten
    Nach Belieben: Kuvertüre oder Puderzucker zum Dekorieren

    Zubereitungszeit:

    20 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit)


    Und so wird´s gemacht:

    Als erstes die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Kakaopulver in einer Schüssel miteinander vermengen.
    Nun nach und nach alle feuchten Zutaten hinzugeben und mit einem Handrührgerät einarbeiten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
    Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
    Kuchen im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen.
    Zwischendurch schauen, ob die Oberfläche zu dunkel wird – in dem Fall Form mit Alufolie abdecken.
    Kuchen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener Kuvertüre oder Puderzucker dekorieren.

  • Amerikanische Pasta

    Zutaten und Zubereitung sind für 5 Personen:

    400g Hähnchengeschnetzeltes (alternativ geht auch alles andere wie Pute, Schwein,usw.) mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Wie viel Gewürz ihr verwendet, kommt auf euren Geschmack an. Die Fleischstücke sollten gut bedeckt sein. Nun 2-3 El. Mehl hinzugeben und das Geschnetzelte darin wenden und anschließend in etwas Öl goldbraun braten. Das Fleisch zur Seite stellen.
    Eine gewürfelte Zwiebel 1-2 Minuten anbraten. 1-2 Karotten (kommt auf die Größe an) raspeln und mit den Zwiebeln weitere 2 Minuten braten.
    In der Zwischenzeit die Nudeln (Spaghetti, Bandnudeln oder was ihr sonst bevorzugt) aufsetzen.
    800ml Tomatensauce( ich nehme die Tomatensauce vom Penny mit Kräutern und lasse den Oregano dann weg) zu der Zwiebel-Karottenmischung geben, salzen, pfeffern und Oregano dazugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. In der Zeit 125g Mozarella (bzw. soviel wie ihr mögt) klein würfeln. Das Fleisch in die Sauce geben und dann den Mozarella sowie eine Kelle des NUdelwassers hinzufügen. Die Nudeln abgießen und unter die Sauce fügen. Fertig!

    Guten Appetit!

  • KISIR – Bulgursalat (nach Sabahat)

    Zutaten für 4 Portionen

    200g feiner Bulgur (Köfte-Bulgur)
    400 ml Wasse
    r4 Tomaten (Bio)
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    Glatte Petersilie
    3 – 4 kleine Salatgurken (gibt es beim Türken)
    Minze nach Belieben
    1 Zitrone
    3 EL Olivenöl
    60 g Tomatenmark
    60 g Paprikamark
    1 EL rosenscharfes Paprikapulver
    Salz/Pfeffer
    Das Wichtigste: 4 EL Granatapfelsirup – nar ekşisi (gibt es mittlerweile auch im Supermarkt, sonst beim türkischen Laden

    Zubereitung:

    Bulgur mit doppelter Menge kochendem Wasser übergießen, Deckel drauf, quellenlassen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Tomaten und Gurken in kleinere Würfel schneiden. Minze und Petersilie fein hacken. Olivenöl mit ausgepresster Zitrone, Paprika- und Tomatenmark, sowie den Gewürzen mischen. Granatapfelsirup dazu. In einer großen Schüssel mit dem abgekühlten Bulgur mischen. Wird traditionell als Wrap gegessen, dazu Salatblatt mit Bulgur füllen und zusammenrollen.Wir nehmen dazu gerne Cacik (türk. Tsatsiki)

    Das Rezept ist von anneke1

  • Wartungsarbeiten am Samstag 17.12.2022

    Hallo Freund*innen der Landwirtschaft,

    auf Grund der aktuellen Serverproblemen müssen wir leider Wartungsarbeiten durchführen. Wir werden diese am Samstag den 17.12 ab 06:00 morgens durchführen. Das Spiel wird dann vermutlich für ca 3 Stunden nicht erreichbar sein.
    Wir bitten um Verständnis.

    Euer Harvestopia Team

  • Käse-Schmand-Kuchen mit Keksboden

    Zutaten(12 Portionen)
    Für den Boden
    400 g Kekse
    100 g Butter
    1 Stück(e) Ei
    3 EL Dinkelvollkornmehl
    4 EL Milch
    Für die Füllung
    750 g Magerquark
    3 Stück(e) Eier
    200 g Schmand
    100 ml Sahne
    125 ml Milch 1,5 %
    150 g Zucker
    1 Pck. Vanille-Pudding-Pulver Sahnegeschmack
    1 Dose Mandarinen

    Zubereitung
    Keksboden
    26-er Springform einfetten und mit Semmelbröseln berieseln.
    Zuerst werden die Kekse aus der Verpackung genommen und im Mixer zerkleinert.
    Mit Butter, Ei, Milch und etwas Dinkelvollkornmehl vermengen.
    Die Keksteigmenge in eine vorbereitete Springform einpassen und den Rand hochziehen.

    Käse-Schmand-Füllung
    Eier mit dem Zucker gut verrühren, Vanillepudding Sahnegeschmack, dazugeben.
    Quarkmasse herstellen, d. h. Magerquark, Schmand, Sahne und Milch miteinander vermengen.
    Eiermasse und Quarkmasse zusammengeben und in die Springform gießen.
    Die kleinen Mandarinchen unterheben.
    Die Kuchenform kommt in den vorgeheizten Ofen, 1. Stufe von unten, bei 175 °C für ca. 1 Stunde Ober- und Unterhitze.

    Den fertigen Kuchen richtig gut erkalten lassen, bevor man ihn anschneidet.

  • Marmorkuchen mit Schmand

    Zutaten:
    220 g Zucker
    1 Pck. Vanillinzucker
    4 Ei(er)
    150 g Margarine
    300 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    1 Becher Schmand oder Naturjoghurt (ca. 200g)
    2 EL Kakaopulver
    Fett für die Form
    Paniermehl für die Form

    Zubereitung:
    Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver und Schmand bzw. Naturjoghurt hinzufügen.
    Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Kastenform füllen. Die zweite Hälfte des Teiges mit dem Kakaopulver vermischen und auch in die Kastenform füllen.
    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C ca. 60-70 Min. backen.
    Nach ca. 10 Min. Backzeit den Kuchen mit einer Messerspitze ca. 1 cm tief längs einschneiden.

  • Pflaumenmus

    1,5kg entsteinte und klein geschnittenen Pflaumen mit 1 Paket Gelierzucker 3:1 über Nacht stehen lassen in einem Topf.
    Je kg Früchte einen Teelöffel Zimt unterrühren.
    Am nächsten Tag entweder solange bei kleiner Hitze kochen bis die MAsse zu Mus wird oder das ganze mit dem Pürierstab abkürzen.
    Aufkochen und in Schraubgläser heiß abfüllen.

  • Saure Sahne Plätzchen

    500g Mehl, 375g Butter, 3 El Zucker, 1 Prise Salz und 1 Becher Saure Sahne zu einem Teig verarbeiten, aurollen und mit einem Schnapsglas Plätzche ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker oder Zimtzucker bestreuen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

  • Irish Stew

    Zutaten (für gute 8 Portionen):
    1 große Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden
    etwas Tomatenmark (Ketchup geht auch)
    etwa 1 Eßlöffel Mehl
    1kg Gulasch (Schwein/Rind/Lamm oder was ihr mögt)
    1 Flasche 0,5L Malzbier(wenn Kinder mitessen, ansonsten geht jedes dunkle Bier)
    etw 1L Gemüsebrühe(es geht auch klare Brühe)
    ca. 600-800g Kartoffeln /4-5 Möhren/2 Stangen Lauch

    Die Zwiebel in etwas Fett anschwitzen, das Tomatenmark zufügen und kurz mitrösten. Das Fleisch dazugeben und anbraten. MIt dem Mehl bestäuben. NUn die BRühe und das BIer zugießen und das ganze etwa 1h kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden Kartoffel in Würfel. Möhren in Scheiben oder auch Würfeln und den LAuch in Ringe. Das GEmüse dann zugeben und weitere 30 Minuten etwa köcheln lassen. So dass das Gemüse gar ist.
    Dazu reicht amn dunkles Brot oder Sodabrot.

    Guten Appetit!

  • Erreichbarkeit am 22.6.2022

    LIebe Farmgemeinde!

    Gestern Nachmittag hat es einen Stromausfall im Rechenzentrum, in dem auch unsere Server stehen, gegeben. Leider versagte auch kurze Zeit später die Notstromversorgung dort, so dass das Spiel nicht mehr erreichbar war.

    Wir bitten um Verständnis

    Euer Harvestopia- Supportteam

  • Chatmoderatoren

    Ich sehe gerade, dass diese Liste ja auch schon wieder sehr veraltet ist:
    Zur Zeit sind Chatmoderatoren im Spiel:
    - manky1472
    - Phoenix_Mythos
    - anneke1 (seit dem 8.11.2022)
    und der Support in Form von Claudia (Maja1702) , Christoph (Skyrunner) und Lars