Kräuterfrischkäsebrötchen

- 500g Mehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 0,5 Tl Zucker
- 125 ml Wasser lauwarm
- 1 gestr. Tl Salz
- 125 ml Milch lauwarm
- 150g Kräuterfrischkäse
- Tk-Kräuter nach Geschmack

- alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
- 1h ruhen lassen-
- gut durchkneten
- 10 Brötchen aus dem Teig formen
- 1h ruhen lassen
- bei 180-200°C Ober/Unterhitze ca 30-35 min backen ( Garprobe/Klopftest)
- auf einem Gitterrost auskühlen lassen

wer die Brötchen etwas softer möchte, der stellt ein feuerfestes Schälchen mit Wasser mit in den Ofen.
einfach auf den Backofenboden stellen.
Das verdampfende Wasser hält die Oberfläche des Teiges elastisch.