Zutaten(12 Portionen)
Für den Boden
400 g Kekse
100 g Butter
1 Stück(e) Ei
3 EL Dinkelvollkornmehl
4 EL Milch
Für die Füllung
750 g Magerquark
3 Stück(e) Eier
200 g Schmand
100 ml Sahne
125 ml Milch 1,5 %
150 g Zucker
1 Pck. Vanille-Pudding-Pulver Sahnegeschmack
1 Dose Mandarinen

Zubereitung
Keksboden
26-er Springform einfetten und mit Semmelbröseln berieseln.
Zuerst werden die Kekse aus der Verpackung genommen und im Mixer zerkleinert.
Mit Butter, Ei, Milch und etwas Dinkelvollkornmehl vermengen.
Die Keksteigmenge in eine vorbereitete Springform einpassen und den Rand hochziehen.

Käse-Schmand-Füllung
Eier mit dem Zucker gut verrühren, Vanillepudding Sahnegeschmack, dazugeben.
Quarkmasse herstellen, d. h. Magerquark, Schmand, Sahne und Milch miteinander vermengen.
Eiermasse und Quarkmasse zusammengeben und in die Springform gießen.
Die kleinen Mandarinchen unterheben.
Die Kuchenform kommt in den vorgeheizten Ofen, 1. Stufe von unten, bei 175 °C für ca. 1 Stunde Ober- und Unterhitze.

Den fertigen Kuchen richtig gut erkalten lassen, bevor man ihn anschneidet.