Das Rezept kommt von Floki
Quarkkeulchen:
650g gekochte Kartoffeln vom Vortag
200g Mehl
300g Quark
50g Zucker
Salz
2 bis 3 Eier
abgeriebene Zitronenschale
Rosinen
Bratfett
Die durch eine Kartoffelpresse gedrückten oder fein gestampften Kartoffeln locker mit dem Mehl vermengen und mit den
übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten. Keulchen (Kugeln formen und diese dann plattfrücken) daraus formen und im
heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
Mit Zucker bestreuen oder Apfelmus dazu reichen.
Lasst es euch schmecken.