500g Mehl, 375g Butter, 3 El Zucker, 1 Prise Salz und 1 Becher Saure Sahne zu einem Teig verarbeiten, aurollen und mit einem Schnapsglas Plätzche ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker oder Zimtzucker bestreuen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
